Шкафы шоковой заморозки

Заведения общественного питания – столовые, кафе, рестораны – нуждаются в быстрой заморозке большого объема продуктов. При этом необходимо, чтобы фрукты, овощи, рыба, грибы, ягоды сохранили свои полезные свойства и привлекательный внешний вид. Для этого используют камеры шоковой заморозки. В таком оборудовании реализованы современные технологии, которые позволяют сохранять клеточную структуру продуктов в процессе заморозки, предотвращают потерю влаги. А значит, вкус и цвет пищи останется прежним. Кроме того, шкаф шоковой заморозки значительно продлевает срок хранения еды.

Особенности промышленных аппаратов шоковой заморозки

• Различаются по объему камер (от 0,14 до 1,1 м³). Технику используют как маленькие кафе, так и большие рестораны, крупные торговые сети.
• Шкафы охлаждают продукты за 90 минут, а замораживают – за 240 минут.
• В один аппарат с объемом камеры 1,1 м³ можно установить до 40 противней (то есть 2 тележки). Кстати, в таком аппарате можно одновременно замораживать до 180 кг продуктов.
• Электронный блок управления позволяет точно регулировать температуру.
• Несколько вентиляторов обеспечивают равномерное распределение температуры по камере.
• За качественную теплоизоляцию отвечает уплотнитель с магнитной вставкой.
• Аппараты комплектуются трехточечным щупом, который позволяет быстро изменять температуру внутри продукта.
• Оборудование экономично расходует электроэнергию (от 2,5 до 8,7 кВт/ч в зависимости от объема шкафа).

Где купить промышленную камеру?

Сертифицированное оборудование предлагает ОДО «ГРЕЛЕНС» – крупнейший поставщик профессиональной техники и комплексных решений для заведений общепита. Наши специалисты реализуют проекты любой сложности и оказывают различные услуги – от конструкторских разработок до подбора и монтажа оборудования.

Чтобы получить консультацию, свяжитесь с нами по номеру 8 017 362-90-52 или закажите на сайте обратный звонок.