29 лет на рынке
Планировка магазина бесплатно
Оборудование на любой бюджет
Прямые поставки с заводов
Доставка в любую точку
Шкафы шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.
15-уровневый шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.
10-ти уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для средних и крупных предприятий. Позволяет быстро охладить и заморозить большие количества продуктов и готовых блюд.
Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства.
Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR15-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата.
10-уровневый шокер с базовым набором функций. Быстро охладит и заморозит большие объемы продуктов.
10-уровневый шокер обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объхемов продуктов, как свежих, так и приготовленныъх, при чем, сразу после их термообработки. Завершение циклов - по времени и по достижению целевой температуры в продукте - термощуп в комплекте поставки. Направляющие подходят для размещения GN1/1 и EN40x60. Расстояние между направляющими составляет 80 мм. Оттайка – естественными теплопритоками. Шокер рассчитан на подключение к электросети 230V / 50 Hz.
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера.
Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п. Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными.
5-ти уровневый шокер с направляющими из нержавеющей стали для размещения GN1/1 и EN40x60.
Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.
Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.
Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата.
- •Новинка — Да
Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1AEF предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
- •Климатический класс — 5
Шкаф шоковой заморозки ШОК-20-1/1AEF предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
- •Климатический класс — 5
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1ПМ-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 серии LIGHT предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Новинка — Да
- •Хладагент — R404A
Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 серии LIGHT предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Новинка — Да
- •Хладагент — R404A
Аппарат шоковой заморозки ШОК-5-1/1 серии LIGHT предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Новинка — Да
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1ПМ предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Новинка — Да
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-4-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Заведения общественного питания – столовые, кафе, рестораны – нуждаются в быстрой заморозке большого объема продуктов. При этом необходимо, чтобы фрукты, овощи, рыба, грибы, ягоды сохранили свои полезные свойства и привлекательный внешний вид. Для этого используют камеры шоковой заморозки. В таком оборудовании реализованы современные технологии, которые позволяют сохранять клеточную структуру продуктов в процессе заморозки, предотвращают потерю влаги. А значит, вкус и цвет пищи останется прежним. Кроме того, шкаф шоковой заморозки значительно продлевает срок хранения еды.
Особенности промышленных аппаратов шоковой заморозки
- Различаются по объему камер (от 0,14 до 1,1 м3). Технику используют как маленькие кафе, так и большие рестораны, крупные торговые сети.
- Шкафы охлаждают продукты за 90 минут, а замораживают – за 240 минут.
- В один аппарат с объемом камеры 1,1 м3 можно установить до 40 противней (то есть 2 тележки). Кстати, в таком аппарате можно одновременно замораживать до 180 кг продуктов.
- Электронный блок управления позволяет точно регулировать температуру.
- Несколько вентиляторов обеспечивают равномерное распределение температуры по камере.
- За качественную теплоизоляцию отвечает уплотнитель с магнитной вставкой.
- Аппараты комплектуются трехточечным щупом, который позволяет быстро изменять температуру внутри продукта.
- Оборудование экономично расходует электроэнергию (от 2,5 до 8,7 кВт/ч в зависимости от объема шкафа).
Где купить промышленную камеру?
Сертифицированное оборудование предлагает ОДО «ГРЕЛЕНС» – крупнейший поставщик профессиональной техники и комплексных решений для заведений общепита. Наши специалисты реализуют проекты любой сложности и оказывают различные услуги – от конструкторских разработок до подбора и монтажа оборудования.
Чтобы получить консультацию, свяжитесь с нами по номеру +375 29 688-04-32 или закажите на сайте обратный звонок.