Купить аппарат кваркини ка-350-01, цены
Холодильное оборудование
Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых
Кнопка помощи
Холодильное оборудование
Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Аппарат Кваркини КА-350-01

Артикул:
В наличии: 1000000 шт
0 руб.
0 руб.
шт.
Купить
Добавлено
Купить в 1 клик

Краткое описание

Описание

Аппарат кваркини  КА-500-01 предназначен для формования и приготовления во фритюре кваркини традиционной формы при температуре фритюра 190 °С.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (длина х ширина х высота), мм770х515х670
Потребляемая электрическая мощность, кВт3,9
Напряжение питания, В220
Масса, без фритюра и теста, кг10,0
Объем фритюрной ванны, л16
Объем заливаемого фритюра, л8
Объем теста в дозаторе, л6
Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более), мин25

 

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.

Ванна размером 400х315х115мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.

Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.

Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.

Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.

Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.

Аппарат Кваркини КА-350-01