- Габаритные размеры (Д х Ш х В) 970x515x610 мм
- Номинальное напряжение 220 В
- Частота тока 50 Гц
- Номинальная потребляемая мощность 7,8 кВт
- Производительность 500 шт/ч
- Объем фритюрной ванны 23 л
- Объем заливаемого фритюра (масла) 13 л
- Объем дозатора 6 л
- Масса шарика 26±2 г
- Одновременное приготовление шариков в ванне 45 шт
- Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС 25 мин.
- Масса 14,8 кг
Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателями и поддона для выкладки готовых творожных шариков. Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка шариков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом. Ручной дозатор формирует одновременно два шарика стандартного размера и веса, которые падают в разогретое масло и поджариваются до готовности. Готовность шарика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности шарика. После обжарки готовые шарики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла. Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать шарики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ
- Количество упаковок 1 шт.
- Габариты в упаковке (ДхШхВ) 745х495х350 мм
- Масса в упаковке 16,3 кг
- Тип упаковки - гофрокартонная коробка
