Описание
Семискоростной миксер планетарный МП-10-01 предназначен для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов; перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания.
Миксер снабжен тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания.
Автоматический регулятор скорости, установленный в миксерах, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания.
Съемная дежа, а также быстрая смена и установка инструмента позволяет уменьшить время работы оператора. Основание миксеров покрашено краской, не допускающей царапин, легко чистящееся. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Миксеры необходимо устанавливать на подставку (тумбу), которая будет обеспечивать эргономичный доступ к органам управления.
При изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий влажность теста должна быть не менее 55%.
Основные технические характеристики.
| Наименование параметра | МП-10 | МП-10-01 |
| Емкость дежи, л | 10 | 10 |
| Производительность, кг/ч – при замесе дрожжевого теста – при взбивании сливок | 16 40 | 16 40 |
| Номинальная потребляемая мощность, Вт | 550 | 550 |
| Установленная мощность, Вт | 370 | 370 |
| Номинальное напряжение, В | 380 | 220 |
| Род тока | трехфазный переменный | однофазный переменный |
| Частота тока, Гц | 50 | 50 |
| Частота вращения инструмента, мин-1 min max | 90 500 | 90 500 |
| Частота вращения вокруг оси дежи, мин-1 min max | 25 140 | 25 140 |
| Число скоростей | 7 | плавная регулировка |
| Габаритные размеры, мм, не более длина ширина высота | 570 420 780 | 570 420 780 |
| Масса, кг | 45 | 47 |
| Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более | 4 | 4 |
| Удельная энергоемкость, кВт.·кг-1·ч, не более | 0,014 | 0,014 |
Посредством установленного на миксерах переключателя скоростей можно отрегулировать число оборотов инструмента:
|
Чтобы избежать разбрызгивания и выброса продукта, рекомендуем начинать работу с малой скорости, постепенно ее увеличивая.