Ферментатор Abat ФТ-40 купить, цены
Заказать звонок
г. Минск, ул. Казинца, 11А, офис А-501

Время работы:

Пн-Чт: с 09:00 до 17:30

Пт с 09:00 до 16:30

Сб-Вс: Выходной

Холодильное оборудование
Торговое оборудование
Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых
Кнопка помощи
Холодильное оборудование
Торговое оборудование
Оборудование для ресторанов, кафе, баров, столовых
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

27 лет на рынке

Планировка магазина бесплатно

Оборудование на любой бюджет

Прямые поставки с заводов

Доставка в любую точку

Ферментатор Abat ФТ-40

Артикул:
Abat

Цена по запросу

Купить в 1 клик

Ферментатор ФТ-40 предназначен для производства и хранения различных видов пшеничных заквасок.


Основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat:

1. Улучшает технологические свойства теста:
- более интенсивные клейстеризация и водопоглощение;
- хорошая эластичность теста;
- вязкость теста снижается;
- тесто становится более сухим на ощупь.
2. Закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий
3. Способствует продлению свежести готовых изделий
4. Препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий
5. Позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах
6. Повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок
7. Обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия.
Бренд
Номинальная потребляемая мощность, кВт  1,6
Номинальное напряжение, В 400
Общий объем чаши, л 80
Максимальный полезный объем закваски, л 40
Объем материнской закваски, л 12
Хладагент R404A
Габаритные размеры, мм 505x1035x1491 
Масса, кг 189
Артикул 11000005512


Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л.

Максимальный полезный объем закваски - 40 л.
Объем материнской закваски - 12 л.

Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами.

Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! 

Персональные рекомендации
Ферментатор Abat ФТ-40