· Панель управления MASTER.Touch – это дисплей с визуализацией процесса приготовления.
· Технология MIND.Maps. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.
· Программирование: возможность создания и классификации групп индивидуальных программ (256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов). Добавление фотографии продукта и готового изделия.
· Автоматическая мойка Rotor.KLEAN: 4 основных режима мойки, режим ополаскивания водой.
· Технология DryMaxi осушение камеры за счет мгновенное нагнетания воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности – позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.
· Технология SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
· Технология LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет при условии подключения печи к интернету и регистрации оборудования на сайте компании UNOX;
· 8 скоростей вращения вентилятора
· печи оснащены направляющими для гастроемкостей;
· USB-разъём, опция 3G – интернет, wifi. Подключение к интернету и возможность регистрация печи на панели управления ( в комплекте с печью идет флеш-накопитель USB).
· автодиагностика;
· Открытие двери справа-налево стандартно. Возможно открытие двери слева-направо*.
Только в Серии печей PLUS:
· Технология ADAPTIVE.Cooking ™ – считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления.
· Автоматические программы ChefUnox™ включают в себя большой выбор разработанных программ высококлассными шеф-поварами Италии.
· Технология MULTI.Time. позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов.
· Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени.
· Система HACCP – это анализ рисков и критические контрольные точки. Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.
| Модели ONE | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Мах t°, °С | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
XECC-0523-E1R COMPACT | 380/220 | 5,2 | 5xGN 2/3 | 260 | 535x662x649 | 55 |
XEVC-0311-E1R | 380/220 | 5 | 3хGN 1/1 | 260 | 750x773x538 | 50 |
XEVC-0511-E1R | 380/220 | 7 | 5хGN 1/1 | 260 | 750x773x675 | 70 |
XEVC-0711-E1R | 380 | 9,9 | 7хGN 1/1 | 260 | 750x773x843 | 85 |
XEVC-1011-E1R | 380 | 14 | 10хGN 1/1 | 260 | 750x773x1010 | 95 |
XEVC-2011-E1R | 380 | 29,3 | 20хGN 1/1 | 260 | 882x1043x1866 | 185 |
| Модели PLUS | Напряжение, В | Мощность, кВт | Вместимость | Мах t°, °С | Габаритные размеры, мм | Вес, кг |
XECC-0513-EPR COMPACT (продольная загрузка) | 380 | 9,2 | 5хGN 1/1 | 260 | 535x862x649 | 65 |
XEVC-0511-EPR | 380 | 9,3 | 5хGN 1/1 | 260 | 750x773x675 | 70 |
XEVC-0711-EPR | 380 | 11,7 | 7хGN 1/1 | 260 | 750x773x843 | 85 |
XEVC-1011-EPR | 380 | 18,5 | 10хGN 1/1 | 260 | 750x773x1010 | 95 |
XECC-1013-EPR (продольная загрузка) | 380 | 18,5 | 10хGN 1/1 | 260 | 535x862x984 | 90 |
XEVC-2011-EPR | 380 | 35 | 20хGN 1/1 | 260 | 882x1043x1866 | 185 |
XEVC-0621-EPR | 380 | 20,5 | 6хGN 2/1 | 260 | 860x1120x843 | 160 |
XEVC-1021-EPR | 380 | 30,8 | 10хGN 2/1 | 260 | 860x1120x1163 | 170 |
XEVC-2021-EPR | 380 | 51,3 | 20хGN 2/1 | 260 | 882x1207x1866 | 200 |
В моделях на 20 уровней GN вкатная загрузочная структура входит в комплект.
*Открытие двери слева направо XECC-0513-EPL/ XEVC-0511-EPL/ XEVC-0711-EPL/ XEVC-1011-EPL/ XEVC-2011-EPL/
XEVC-0621-EPL/ XEVC-1021-EPL/ XEVC-2021-EPR; XEVC-0311-E1L/ XEVC-0511-E1L/ XEVC-0711-E1L/ XEVC-1011-E1L/ XEVC-2011-E1L
В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов.
