Мармит первых блюд предназначен для кратковременного хранения и раздачи первых блюд. Состоит из собственного мармита и полки для блюд и направляющих для подносов. Используется с наплитными котлами (в комплект подставки не входят) емкостью до 30 л. Включение, отключение и ступенчатое регулирование мощности конфорок осуществляется переключателями со стороны персонала.