Спиральные тестомесы Abat - секрет успешной выпечки!

31 окт 2024

Секретом успешной выпечки несомненно считается отлично вымешенное тесто. Спиральные тестомесы Abat серии CHEF и LIGHT легко и быстро замешают любую разновидность теста превосходного качества: дрожжевое, крутое, жидкое, песочное, сахарное, пряничное и бисквитное. Функционал спиральных тестомесов Abat в плане замеса различных видов теста ограничивается лишь вашей фантазией!

Основные характеристики всех спиральных тестомесов Abat:

Широкий ассортимент моделей как с механической, так и с электронной панелью управления.
Тихая работа не только моделей с ременной, но и с цепной передачей благодаря низкой скорости вращения элементов привода дежи (по сравнению с аналогами).
Две скорости замеса - первая скорость для перемешивания ингредиентов, вторая для интенсивного замеса теста для моделей -2Р, -2Ц, -2П.
Высокая мощность электродвигателей.
Повышенный запас прочности месильного органа (спирали) за счет большего сечения по сравнению с аналогами.
Оригинальная форма спирали для сокращения времени замеса теста.
Скругленные внутренние углы дежи для облегчения гигиенической уборки машины.
Полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе.
Металлические детали, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) из качественной пищевой аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304.

Тестомесы Abat серии CHEF

Предназначены для замеса любого вида теста:

песочного - для печенья и тарталеток;
сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек;
дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
пресного - для пельменей, мантов и лапши.

Особенности:

Возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста.
Изогнутый нож повторяет профиль спирали. Зазор между спиралью и ножом минимален (для моделей с объёмом дежи от 40 литров).
Спираль вращается вокруг своей оси по эксцентрику.
Регулировка зазора между месильным органом и дном дежи.
Зажим спирали.
Электронная панель управления.
Программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме (для моделей с объёмом дежи от 40 литров).
Возможность загрузки ингредиентов при замесе дрожжевого теста составляет 65% от объёма дежи.
Ременно-цепной привод.
Двухскоростной электродвигатель с термозащитой.
Защитная решетка дежи из нержавеющей стали.
Применение качественных ремней с маслом и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями.
Колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объёмом дежи от 40 литров.

Области применения:

кондитерские фабрики;
крупные и средние хлебокомбинаты;
цеха по производству полуфабрикатов: пельменей, мантов, вареников;
крупные гостиницы, отели;
крупные рестораны и кафе;
пельменные.

Технические характеристики спиральных тестомесов серии CHEF:

Тестомесы Abat серии LIGHT

Предназначены для замеса дрожжевого теста для хлеба, багетов, пирожков, пирогов, капкейков, ватрушек, булочек, пиццы, кексов, пончиков и печенья в кондитерских, пекарнях, пиццериях, столовых, ресторанах, а также небольших цехах по выпечке печенья, баранок, сушек.

Особенности спиральных тестомесов серии LIGHT:

Прямой нож квадратного сечения или в виде полосы.
Спираль вращается вокруг своей оси, без эксцентрика.
Количество оборотов спирали составляет до 160 оборотов в минуту.
Электромеханическая панель управления.
Защитная решетка дежи из нержавеющей стали.
Возможность загрузки ингредиентов при замесе дрожжевого теста составляет 67% от объёма дежи.
Цепной привод.
Цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности.
Таймер.
Регулируемые по высоте ножки.

Технические характеристики спиральных тестомесов Abat LIGHT:

Если у вас остались вопросы по выбору, заказу и доставке тестомесов, свяжитесь с нашими специалистами по телефону +375 29 688-04-32.

Приятных покупок!