Волчок — мешалка ДВАК В-160М это лопастная одношнековая мешалка и двушнековый волчок ДВАК В-160.
Применяется для измельчения сырья, которое требует предварительного смешивания с различными компонентами. Лопастная мешалка позволяет не только перемешивать, но и разбивать слипшиеся куски перед измельчением, а также исключает зависание сырья на стенках бункера.
Бункер волчка — мешалки рассчитан на загрузку 100 литров сырья (100 кг фарша).
— Одиношнековая система перемешивания.
— Двухшнековая схема измельчения: первый шнек — питающий, второй шнек — рабочий, эффективно подает сырье в зону резания.
— Достаточно комфортные условия резания сырья обеспечиваются тем, что при диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок, в результате исключается сминание мышечных волокон.
— Волчок-мешалка полностью нержавеющий — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты. В базовом варианте комплектуется окрашенным стальным электрошкафом. Длина кабеля 5 метров.
— Применение специального усиленного шнека и более мощного электродвигателя 30кВт (опция за дополнительную плату), позволяет измельчать подмороженное сырьё до -10 град С на выходной решетке 8-10 мм. (Сырье предварительно должно быть пропущено через роторную блокорезку ДВАК Б-2,5).
