UNOX CHEFTOP MIND Maps XEVC-2011-EPR

Описание


UNOX CHEFTOP MIND Maps XEVC-2011-EPR

Все модели CHEFTOP MIND Maps  печей имеют:

·  Панель  управления MASTER.Touch — это дисплей с визуализацией процесса приготовления.

·  Технология MIND.Maps. С помощью  карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.

·  Программирование: возможность создания и классификации групп индивидуальных программ (256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов). Добавление фотографии продукта и готового изделия.

·   Автоматическая мойка Rotor.KLEAN: 4 основных режима мойки, режим ополаскивания водой.

·  Технология DryMaxi осушение камеры за счет мгновенное  нагнетания воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности  — позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.

·  Технология SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта.

·  Технология LONG.Life4  дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет  при условии подключения печи к интернету и регистрации оборудования на сайте компании UNOX;

·  8  скоростей  вращения вентилятора

·  печи оснащены направляющими для гастроемкостей;

·  USB-разъём, опция 3G – интернет, wifi. Подключение к интернету и возможность регистрация печи на панели управления ( в комплекте с печью идет флеш-накопитель USB).

·  автодиагностика;

·  Открытие двери справа-налево стандартно. Возможно открытие двери слева-направо*.

Только в Серии печей  PLUS:

·  Технология ADAPTIVE.Cooking ™ — считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления.

·  Автоматические программы ChefUnox™ включают в себя большой выбор разработанных программ высококлассными шеф-поварами Италии.

·  Технология MULTI.Time.  позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов.

·  Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному  времени.

·  Система HACCP — это анализ рисков и критические контрольные точки. Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.

Модели ONE Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Мах t°, °С Габаритные размеры, мм Вес, кг

XECC-0523-E1R COMPACT

380/220 5,2 5xGN 2/3 260 535x662x649 55

XEVC-0311-E1R

380/220 5 3хGN 1/1 260 750x773x538 50

XEVC-0511-E1R

380/220 7 5хGN 1/1 260 750x773x675 70

XEVC-0711-E1R

380 9,9 7хGN 1/1 260 750x773x843 85

XEVC-1011-E1R

380 14 10хGN 1/1 260 750x773x1010 95

XEVC-2011-E1R

380 29,3 20хGN 1/1 260 882x1043x1866 185
Модели PLUS Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Мах t°, °С Габаритные размеры, мм Вес, кг

XECC-0513-EPR  COMPACT (продольная загрузка)

380 9,2 5хGN 1/1 260 535x862x649 65

XEVC-0511-EPR

380 9,3 5хGN 1/1 260 750x773x675 70

XEVC-0711-EPR

380 11,7 7хGN 1/1 260 750x773x843 85

XEVC-1011-EPR

380 18,5 10хGN 1/1 260 750x773x1010 95

XECC-1013-EPR (продольная загрузка)

380 18,5 10хGN 1/1 260 535x862x984 90

XEVC-2011-EPR

380 35 20хGN 1/1 260 882x1043x1866 185

XEVC-0621-EPR

380 20,5 6хGN 2/1 260 860x1120x843 160

XEVC-1021-EPR

380 30,8 10хGN 2/1 260 860x1120x1163   170

XEVC-2021-EPR

380   51,3 20хGN 2/1 260 882x1207x1866 200

 В моделях на 20 уровней GN вкатная загрузочная структура входит в комплект.

  *Открытие двери слева направо  XECC-0513-EPL/ XEVC-0511-EPL/ XEVC-0711-EPL/ XEVC-1011-EPL/ XEVC-2011-EPL/

XEVC-0621-EPL/ XEVC-1021-EPL/ XEVC-2021-EPR; XEVC-0311-E1L/ XEVC-0511-E1L/ XEVC-0711-E1L/ XEVC-1011-E1L/ XEVC-2011-E1L

В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов.