29 лет на рынке
Планировка магазина бесплатно
Оборудование на любой бюджет
Прямые поставки с заводов
Доставка в любую точку
Шкафы шоковой заморозки
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Тележка ТШ-20-1/1 предназначена для перемещения функциональных емкостей GN 1/1 и размещения тележки внутри рабочих камер аппаратов шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т-01 и пароконвектоматов типа ПКА 20. Универсальность данной тележки позволяет рационально организовать процесс приготовления и подачи блюд на предприятиях общественного питания любого типа, следуя технологии COOK&CHILL и COOK&FREEZE.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
- •Климатический класс — 5
Аппарат шоковой заморозки ШОК-40-01 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
- •Хладагент — R404A
- •Регулируемые по высоте ножки — да
- •Климатический класс — 5
Заведения общественного питания – столовые, кафе, рестораны – нуждаются в быстрой заморозке большого объема продуктов. При этом необходимо, чтобы фрукты, овощи, рыба, грибы, ягоды сохранили свои полезные свойства и привлекательный внешний вид. Для этого используют камеры шоковой заморозки. В таком оборудовании реализованы современные технологии, которые позволяют сохранять клеточную структуру продуктов в процессе заморозки, предотвращают потерю влаги. А значит, вкус и цвет пищи останется прежним. Кроме того, шкаф шоковой заморозки значительно продлевает срок хранения еды.
Особенности промышленных аппаратов шоковой заморозки
- Различаются по объему камер (от 0,14 до 1,1 м3). Технику используют как маленькие кафе, так и большие рестораны, крупные торговые сети.
- Шкафы охлаждают продукты за 90 минут, а замораживают – за 240 минут.
- В один аппарат с объемом камеры 1,1 м3 можно установить до 40 противней (то есть 2 тележки). Кстати, в таком аппарате можно одновременно замораживать до 180 кг продуктов.
- Электронный блок управления позволяет точно регулировать температуру.
- Несколько вентиляторов обеспечивают равномерное распределение температуры по камере.
- За качественную теплоизоляцию отвечает уплотнитель с магнитной вставкой.
- Аппараты комплектуются трехточечным щупом, который позволяет быстро изменять температуру внутри продукта.
- Оборудование экономично расходует электроэнергию (от 2,5 до 8,7 кВт/ч в зависимости от объема шкафа).
Где купить промышленную камеру?
Сертифицированное оборудование предлагает ОДО «ГРЕЛЕНС» – крупнейший поставщик профессиональной техники и комплексных решений для заведений общепита. Наши специалисты реализуют проекты любой сложности и оказывают различные услуги – от конструкторских разработок до подбора и монтажа оборудования.
Чтобы получить консультацию, свяжитесь с нами по номеру 8 017 362-90-52 или закажите на сайте обратный звонок.