Описание
Электрическая плита кухонной линии «Традиция-2008» относится к разряду профессионального кухонного оборудования.
Нагрев жарочной камеры осуществляется ТЭНами общей мощностью 5,2 кВт. Нагреватели жарочной камеры расположены таким образом, чтобы осуществлять равномерный нагрев всего объема камеры. Жарочная камера рассчитана на применение стандартных противней – гастроемкостей GN 2|1( 530 х 650 мм).
Одним из важнейших достоинств электроплиты «Традиция-2008» является то, что все части плиты, до которых можно дотронуться имеют невысокую температуру(кроме конфорок и столешницы) и не могут вызвать ожога. Так при температуре окружающей среды 25±10°С, максимальная температура передней панели столешницы не превышает 70-80°С; температура на блоке управления(возле ручек регулировки) 70°С; температура ручки жарочной камеры – 40°; температура двери жарочной камеры-60°С.
Все облицовочные элементы электроплиты выполнены из пищевой нержавеющей стали, что является залогом ее длительной эксплуатации, безукоризненного внешнего вида и пригодности для предприятий общественного питания.
Регулируемые опоры плиты позволяют устранять возможные неровности пола.
Монтаж плиты к электросети прост и удобен.
В жарочном шкафу расположены два ТЭНа в верхней и нижней его части. Регулировка температуры в верхней и нижней части жарочного шкафа осуществляется разными терморегуляторами, что позволяет контролировать температуру в разных зонах шкафа.
Предел регулировки температуры жарочного шкафа составляет 300?С.
Жарочный шкаф плиты рассчитан на размещение в нем трех гастроемкостей формата GN 2/1. Плита оснащена тремя противнями: 530х650х40 мм – 1шт.; 530х650х20 мм – 2 шт.
Рамки с направляющими, на которые устанавливаются противни, легкосъемные, что позволяет просто и быстро снимать их для проведения санитарной обработки. Они имеют на передней части специальные фиксаторы, предотвращающие опрокидывание противня когда он выдвигается из жарочного шкафа.
Распределение тепла внутри жарочного шкафа происходит равномерно за счет наличия в нижней его части специального защитного экрана из толстостенного металла, который рассеивает тепло от ТЭНов и делает температуру в камере более инерционной. Он же исключает пригорание пищи на нижнем противне и предотвращает попадание остатков пищи на нижний нагревательный элемент.
Технические характеристики
| 1.Электрическая потребляемая мощность, кВт | 22,6 |
| 2.Номинальное напряжение, В | 380 |
| 3.Суммарная мощность конфорок, кВт | 17,4 |
| 4.Номинальное напряжение на конфорке, кВт | 220 |
| 5.Количество конфорок, шт. | 6 |
| 6.Рабочая поверхность конфорок, м2 | 0,74 |
| 7.Время разогрева конфорки,мин | 9 |
| 8.Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220 |
| 9.Мощность внешнего ТЭНа конфорки,кВт | 1,6 |
| 10.Мощность внутреннего ТЭНа конфорки, кВт | 1,3 |
| 11.Общая потребляемая мощность жарочной камеры, кВт | 5,2 |
| 12. Мощность верхних ТЭНов камеры, кВт | 2,6 |
| 13.Диапазон регулирования температуры в объеме жарочной камеры, оС | От 50 до 300 |
| 14.Время разогрева объема жарочной камеры до 250 оС, мин | 20 – 30 |
| 15.Внутренние размеры жарочной камеры, мм(длина х ширина х высота) | 700 х 560 х 410 |
| 16 Габаритные размеры плиты, мм,(длина х ширина х высота) | 1270(1475) х 900 х 870 |
| 17. Масса, кг | 255 |